Sopa de papa y acelga

RICA, RÁPIDA Y ECONÓMICA

INGREDIENTES

  • Un chorrito de aceite
  • Ajo y Cebolla picados
  • 2 papas ralladas
  • 1 1/2 Litro de agua o algún caldo de verduras que ya se tenga refrigerado
  • Pimienta entra, Sal marina, Hojitas de laurel
  • 1 manojo de acelgas lavadas y desinfectadas

PROCEDIMIENTO

  1. En una cacerola caliente se agrega aceite, ajo y cebolla.
  2. Se agrega la papa rallada y se sofríe un poco.
  3. Se agrega el agua o caldo y se condimenta con pimienta, sal y laurel.
  4. Cuando comience a hervir se agregan las acelgas cortadas.
  5. Dejar hervir de dos a tres minutos y disfrutar.

Excelente para personas convalecientes y personas con anemia.

PROPIEDADES:

ACELGAS: alimento rico en reguladores naturales. Contiene vitaminas, sales minerales y fibra. así como Betacaroteno.

PAPA: Contiene: minerales, carbohidátos entre ellos: potasio, azufre, fósforo, cloro, magnesio, sodio, calcio, hierro, agua, grasa, fécula, celulosa, cenizas y vitaminas A, B1, B2, B6, vitamina C y K.

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