| Tiempo de preparación | 40 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Tiempo de reposo | 10 minutos |
| Raciones |
rebanadas
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Ingredientes
- 1/2 pieza Coliflor ligeramente cocido al vapor
- 3 piezas huevos
- 1/4 pieza Pimiento morrón verde picado
- 1 diente ajo picado
- 5 cucharada Cebolla picada
- 8 piezas Aceituna picada
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1/2 taza Amaranto inflado molido en la licuadora
- 1/2 cucharita Polvo de hornear o bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharita cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharita Sal rosa del himalaya en polvo
- Pimienta negra en polvo
Ingredientes
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Instrucciones
- Lavamos la coliflor y la cortamos en floretes grandes. La cocinamos en agua o al vapor, cuidando que no quede demasiado cocida. Apartamos y dejamos enfriar.
- Preparamos el resto de los ingredientes: picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y las aceitunas y las mezclamos bien. Apartamos. Ya fría la coliflor, también la picamos en trozos pequeños.
- En un bowl agregamos los huevos y los batimos hasta que esponjen un poco. (Al rededor de 5 minutos de batido rápido) Agregamos el aceite de oliva y batimos 2 minutos más.
- Mezclas: Mezclamos la coliflor con el resto de las verduras, agregamos el amaranto molido, el polvo de hornear y las especias. Incorporamos el huevo batido y mezclamos de forma envolvente.
- Pasamos la mezcla a un molde tipo panqué previamente engrasado con mantequilla. Horneamos por 40 minutos a 180 grados centígrados o 350 fahrenheit
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