Sin lugar a dudas una receta económica y deliciosa que la Dra. Cacerola te comparte con mucho cariño.
Recordándo que siempre nuestras verduras deben estar bien lavadas, cepilladas y desinfectadas.
En un recipiente colocamos:
- 1/2 Taza de Cebolla finamente picada
- 1 Zanahoria grande rallada
- 1 Manojo de Acelgas cortadas en tiritas
- Condimentamos con sal, ajo en polvo y pimienta en polvo
Agregamos
- 3 cucharadas de amaranto (puede ser también harina de trigo, harina de arroz, harina de garbanzo, germen de trigo o pan molido)
- 2 huevos previamente batidos con un tenedor (para quienes son alérgicos al huevo, pueden mezclar harina de garbanzo y agua por separado y después incorporar a la mezcla de verduras)
Mezclamos bien de manera envolvente y colocamos chopitos al tamaño de nuestra preferencia sobre un sartén previamente calentado y engrasado hasta que tomen cosistencia y se doren.
Podemos acompañarlo con arroz integral, tomate fresco y un poco de aguacate. O si lo prefieres el tomate puedes aplicarlo en una salsa que bañe las tortitas.
Esta receta, como ven puede tener algunas variaciones para que sea un alimento apto para personas con intolerancias y alergias alimentarias.
Provecho y disfruta con tu familia este platillo de tu amiga La Dra. Cacerola
Tagged: acelgas, alergias alimentarias, amaranto, celiacos, intolerantes, recetas económicas, recetas fáciles, recetas nutritivas, salud y nutricion en casa
Deja un comentario